あわじ国

今期の「淡路島サクラマスグルメ」が解禁されました！！

淡路島の春の風物詩！「淡路島サクラマスご当地グルメ」が今期は令和８年３月10日（火）～５月末まで期間限定で淡路島内34店舗で54メニューが提供されます。

11年前までは淡路島には存在していなかったサクラマスの養殖挑戦開始から、グルメ開発にも取り組んでいます。

今春がグルメ開発10年目。

淡路島サクラマスの誕生を受けて、淡路島の食材を知り尽くした島内のホテルや宿、飲食店料理人たちが腕を振るい、サクラマスが一番美味しい時期である3～5月に味わえるご当地グルメを開発、ご提供しています。

宿泊プランのしっかりディナーや、手軽やランチメニュー、テイクアウトやお土産まで勢揃いです！

今期の「淡路島サクラマスグルメ」に関して詳しくはホームページをご覧ください。

○淡路島サクラマスグルメのホームページ：

https://www.city.minamiawaji.hyogo.jp/site/awajishima-sakuramasu/

○淡路島グルメガイドホームページ：

https://gourmet.awajishima-kanko.jp/gourmet/salmon/

サクラマス（淡路島サクラマス）の特徴

・味はサーモン類（サケ・マス類）の中で『最も美味』と言われています。

・上品な脂と濃厚な甘みが特徴（雑味が無い）

・天然物は寄生虫（アニサキス）の心配があるので、水揚げしてすぐに冷凍するか、焼き魚で食べるが、養殖の淡路島サクラマスはアニサキスがいないので生（刺身）で食べられます。

（岩手県釜石市では天然物のサクラマスを「まます」と呼び、焼いて食べるのが一般的とのこと。また、山形県の人がサクラマスを刺身で食べられると聞いて驚いていました。）

・3，4，5月とサクラマスが成長するにつれて、脂の乗り、味が少しずつ変化していくので、月ごとに味の違いを楽しむのもおもしろいです。

今期のＰＲチラシ（表、裏面）

※時期によってチラシの掲載内容が変更されている場合があります。

詳しくは、掲載の各店舗へ事前にお問い合わせをお願いします。/

お披露目会（記者発表会）の様子

お披露目会参加店舗のメニュー集合写真

サクラマスの切り身

淡路島サクラマス

令和８年３月２日（月）に「淡路島サクラマスグルメお披露目会（記者発表会）」が開催されました。
（吉備国際大学南あわじ志知キャンパス　3階　ホールにて）

この日は10店舗11メニューが集まり、各店舗、今期のオリジナルメニューのPRや、これまでの淡路島サクラマスグルメの取り組みの説明、関係者の情報交換などが行われました。

その様子が新聞各社やテレビ局のニュース等で取り上げられました。
テレビ局のニュース動画のリンクを貼り付けておりますのでご覧ください。

※今期の淡路島サクラマスグルメの解禁日は３月１０日（火）からとなっております。

※淡路島サクラマスグルメのホームページはこちらから。

サンテレビ「NEWS×情報 キャッチ＋」

「淡路島サクラマス」３月１０日解禁 春らしい新メニューを公開 – サンテレビニュース＜外部リンク＞

NHK神戸「リブラブ兵庫」

淡路島の春の名物に サクラマス料理お披露目 兵庫 南あわじ | NHKニュース＜外部リンク＞

お問い合わせ先

淡路島サクラマスプロモーション実行委員会

事務局：淡路島観光協会　0799-22-0742

お披露目会集合写真

お料理と集合写真

お披露目会時メニュー集合写真

淡路島サクラマス

「島サラダ×ベジスイーツフェア2025」ポスター

「島サラダ×ベジスイーツフェア2025」チラシ（表面）

「島サラダ×ベジスイーツフェア2025」チラシ（裏面）

　淡路島内外のホテル・レストラン・カフェ・居酒屋等の飲食店、直売所等に、「オール淡路島産」の食材で作った各店舗のオリジナルサラダ「淡路島サラダ（通称“島サラダ”）」を提供して頂く『島サラダフェア』を開催します。［今回で10回目（８年目）］

　そして、今年は、サラダだけでなく、

淡路島産の野菜を主に使った『ベジスイーツ』も募集したところ、4店舗が参加してくれています。

今年は２１店舗（２３メニュー）が参加。

　今年も「スタンプラリー」でプレゼントキャンペーンをやります。

　淡路島の旬の食材で作った各店舗のオリジナルサラダ・ベジスイーツを食べ尽くしてください（＾＾）

◎淡路島サラダ（通称：島サラダ） の定義

　・このサラダを通じて、淡路島食材のおいしさ、すばらしさが伝わること

　・食べた方を笑顔にさせること

　・食材が、オール淡路島産の食材であること（ただし、淡路島産のものであれば種類や食材数は問わない）

◎ベジスイーツの定義

　・淡路島産の野菜を主に使ったスイーツ

「島サラダ×ベジスイーツフェア2025」の概要

（１）実施期間　令和７年11月15日（土）～令和８年３月22日（日）

（２）参加店舗　淡路島内で淡路島産の食材を扱う飲食店等21店舗

（３）今年も「スタンプラリー」を実施。スタンプを集めて淡路ビーフ、野菜ＢＯＸ、淡路島たまねぎ（新たま）をＧＥＴしよう！！

（４）島サラダ×ベジスイーツフェアホームページでは参加店舗のシェフに旬野菜のお手軽レシピを紹介してもらう「シェフの旬野菜レシピ紹介」コーナーを公開中！！

※詳しくはホームページ、ポスター、チラシをご覧ください。

島サラダ×ベジスイーツフェアのホームページ

https://www.city.minamiawaji.hyogo.jp/site/shimasalad-vegetablesweets/

お問い合わせ先

・南あわじ市食の拠点施設整備推進協議会

（事務局　南あわじ市役所産業建設部食の拠点推進課）TEL 0799-43-5224

淡路島の地質から紐解く美味しさの秘密！　――300万年前の地殻変動が生んだ、淡路の豊かな食材。