2023.03.10
「淡路島サクラマスご当地グルメ」解禁！！
「淡路島サクラマスご当地グルメ」が3/10～5月末までの期間限定で淡路島内33店舗で提供されます。
8年前までは淡路島には存在していなかったサクラマスの養殖挑戦開始から今春がグルメ開発7年目。
今年は33店舗が参加し、56メニューが提供されます。
「淡路島サクラマスグルメ」に関して詳しくはこちらのホームページをご覧ください。
●webページ
https://www.awajikoku.com/sakuramasu/
●パンフレット（ウェブブック）
https://www.city.minamiawaji.hyogo.jp/book/list/book63.html
●淡路島グルメガイド（淡路島観光協会）
https://gourmet.awajishima-kanko.jp/
※そして、写真は2/28に行われたお披露目会の様子です。
2023.01.12
今期の「淡路島サクラマス」の稚魚放流！！
12月14日と16日に南あわじ市福良湾にて、
淡路島サクラマスの稚魚が放流されました。
体長30センチ前後、重さ約380グラムの稚魚も
3月の出荷時には重さ1キロ以上に成長予定。
令和5年3月10日から解禁となる『淡路島サクラマスグルメ』が待ち遠しいです。こうご期待（＾＾）！
※今年度の淡路島サクラマスグルメは試験的に『3月10日（金）』から解禁予定です。ご注意ください。
【サンテレビニュースに掲載されました！】
https://www.youtube.com/watch?v=HQKZacYSdVw&list=PL5MbEfAEQ_rOaa9LnWDBI3SQTKF5PwuJm&index=50
【参考】◆淡路島サクラマスグルメホームページ
https://www.awajikoku.com/sakuramasu/
2022.11.19
「島サラダフェア2022」お披露目会開催！！
『島サラダフェア2022』が始まりました。
（期間は2022年11月19日～2023年3月21日）
今年は島内の24店舗さんが参加。
写真は11月16日に行われたお披露目会の様子で、6店舗さんが集まって実物のサラダを撮影させて頂きました。
オール淡路島産の食材で作った各店舗オリジナルの島サラダを島内各店舗へぜひ食べに行ってください(^^)
詳しくは島サラダフェアのホームページ
https://www.awajikoku.com/shimasalad
をご覧ください(^^)/
2022.09.22
秋の味覚！！『淡路島えびす鯛』のお披露目会が開催されました。
昨年秋に誕生しました『淡路島えびす鯛』のお披露目会が行われました。（2022.9.1）
今年も9月から「淡路島えびす鯛」を使ったオリジナル料理が島内の宿泊施設や飲食店などで提供されます！
ぜひ、秋のいろんな鯛料理を食べに淡路島に来てください。(^^)
今年のパンフレット等、詳しくは下記をご覧ください。
◆検索↓
【淡路島えびす鯛】
◆南あわじ市ホームページ
https://www.city.minamiawaji.hyogo.jp/soshiki/suisan/awajishima-ebisudai.html
◆食のブランド淡路島のHP（淡路島えびす鯛のパンフレットを選択）
https://www.brand-awajishima.com/
※秋の『紅葉鯛』(もみじだい)
秋の鯛は、『紅葉鯛』と呼ばれて、脂がのってきていて美味しいのです。
鯛の色も、春の「桜鯛」はピンク色が強く、秋の鯛は紅葉のように春より赤みが強いそうです。
写真にあるのは立派な天然マダイ。
身の厚みも立派でした！
天然マダイにはブルーのアイシャドウがあります！！
2022.07.28
あわじ国ではただ今『鱧（はも）』のシーズンを迎えております。
鱧は「梅雨の雨を飲んで旨くなる」という言葉があるように、鱧の一番おいしい時期は初夏のころから。秋の産卵時期に向けて脂がのってきます。
主な漁場である沼島近海の海底はドロ地や柔らかい砂地といわれ、お腹の皮が擦れず薄く柔らかいといわれています。また鳴門海峡の影響で身が引き締まり、潮流の速い海底には新鮮な水が供給され、エサとなる甲殻類や魚が豊富で、肉質、コク、色合いなど最高のハモを育ててくれます。
生命力の強い鱧は、古くより滋養食として珍重され、皮の部分のゼラチン質に含まれる「コンドロイチン」は、肌の老化を抑える働きや夏バテに良いとされています。また、鱧には美容と健康のもとと言われる「ビタミンＡ」が豊富です。
あわじ島の鱧料理に関する情報をご紹介します。
①南あわじの鱧料理
鱧すき（鍋）：（「鱧」と地元産の「玉ねぎ」を醤油ベースの甘めの出汁で一緒に煮込んだ鍋。鱧のアラから出る旨みのある出汁と玉ねぎの甘さが相まって絶妙の味）、湯引き等の王道メニューから、気軽に味わえるカジュアルな鱧料理（パスタ、ナゲット、バーガー、ピザなど）を掲載。
南あわじの鱧料理
https://www.awajikoku.com/hamo/
②淡路島内で鱧が食べられるお店
淡路島観光協会HP
https://www.awajishima-kanko.jp/awaji/hamo/
※コロナウイルス等の影響で内容が変更になる場合があります。事前に各店舗へお問い合わせ、ご確認ください。
ぜひ、あわじ国の鱧をお楽しみください（＾＾）
