あわじ国

「島サラダ×ベジスイーツフェア2025」ポスター

「島サラダ×ベジスイーツフェア2025」チラシ（表面）

「島サラダ×ベジスイーツフェア2025」チラシ（裏面）

　淡路島内外のホテル・レストラン・カフェ・居酒屋等の飲食店、直売所等に、「オール淡路島産」の食材で作った各店舗のオリジナルサラダ「淡路島サラダ（通称“島サラダ”）」を提供して頂く『島サラダフェア』を開催します。［今回で10回目（８年目）］

　そして、今年は、サラダだけでなく、

淡路島産の野菜を主に使った『ベジスイーツ』も募集したところ、4店舗が参加してくれています。

今年は２１店舗（２３メニュー）が参加。

　今年も「スタンプラリー」でプレゼントキャンペーンをやります。

　淡路島の旬の食材で作った各店舗のオリジナルサラダ・ベジスイーツを食べ尽くしてください（＾＾）

◎淡路島サラダ（通称：島サラダ） の定義

　・このサラダを通じて、淡路島食材のおいしさ、すばらしさが伝わること

　・食べた方を笑顔にさせること

　・食材が、オール淡路島産の食材であること（ただし、淡路島産のものであれば種類や食材数は問わない）

◎ベジスイーツの定義

　・淡路島産の野菜を主に使ったスイーツ

「島サラダ×ベジスイーツフェア2025」の概要

（１）実施期間　令和７年11月15日（土）～令和８年３月22日（日）

（２）参加店舗　淡路島内で淡路島産の食材を扱う飲食店等21店舗

（３）今年も「スタンプラリー」を実施。スタンプを集めて淡路ビーフ、野菜ＢＯＸ、淡路島たまねぎ（新たま）をＧＥＴしよう！！

（４）島サラダ×ベジスイーツフェアホームページでは参加店舗のシェフに旬野菜のお手軽レシピを紹介してもらう「シェフの旬野菜レシピ紹介」コーナーを公開中！！

※詳しくはホームページ、ポスター、チラシをご覧ください。

島サラダ×ベジスイーツフェアのホームページ

https://www.city.minamiawaji.hyogo.jp/site/shimasalad-vegetablesweets/

お問い合わせ先

・南あわじ市食の拠点施設整備推進協議会

（事務局　南あわじ市役所産業建設部食の拠点推進課）TEL 0799-43-5224

淡路島の地質から紐解く美味しさの秘密！　――300万年前の地殻変動が生んだ、淡路の豊かな食材。

淡路島サクラマス＋しらす＋サワラ】 という春の淡路島のスターフィッシュが１度に楽しめる『５月限定春スター丼』が５月１日（木）から提供開始されます！！
（今期は下記の4店舗で）
淡路島の有名三春魚である淡路島産「しらす」、「サワラ」、「サクラマス」を１つの丼ぶりにのせて１度で３食＋α以上の春の味を楽しめる欲張りな丼です。

お店ごとに創意工夫された、目にもおいしい丼。
あれもこれも食べたい方の夢が叶う欲張りな丼です。

◆これは５月だけ、１ヶ月間のみの販売です。
※ただし、今期の淡路島サクラマスが売り切れればそこで終了ですのでご注意ください。

また、淡路島サクラマスも大きく成長し、脂の乗り方も味も変わって来ています。
ぜひお楽しみください。

５月限定春スター丼のメニュー、提供店舗情報はこちら。

↓

https://www.awajikoku.com/sakuramasu/shop_category/may_star/

「5月限定春スター丼」の販売４店舗

グランドニッコー淡路　日本料理「あわみ」　『淡路島三食膳』

（ランチ限定。予約不要）

ウェルネスパーク五色　浜千鳥　『春の三色丼』

（ランチ限定。予約不要。天候により漁が無いことがあるため要事前確認）

ホテルニューアワジ　かまどダイニング・バル淡道　『三色丼』

（ランチ限定。前日までに要予約）

松葉寿司　『春めぐり丼』

（予約不要）

※その他詳しい内容については、淡路島サクラマスグルメホームページ（https://www.awajikoku.com/sakuramasu/）をご参照ください

淡路島の春の風物詩！「淡路島サクラマスご当地グルメ」が今期は令和7年3月10日（月）～5月末まで期間限定で淡路島内34店舗で54メニューが提供されます。

10年前までは淡路島には存在していなかったサクラマスの養殖挑戦開始から、グルメ開発にも取り組んでいます。

今春がグルメ開発9年目。

淡路島サクラマスの誕生を受けて、淡路島の食材を知り尽くした島内のホテルや宿、飲食店料理人たちが腕を振るい、サクラマスが一番美味しい時期である3～5月に味わえるご当地グルメを開発、ご提供しています。

宿泊プランのしっかりディナーや、手軽やランチメニュー、テイクアウトやお土産まで勢揃いです！

今期の「淡路島サクラマスグルメ」に関して詳しくはホームページをご覧ください。

※サクラマス（淡路島サクラマス）の特徴

・味はサーモン類（サケ・マス類）の中で『最も美味』と言われています。

・上品な脂と濃厚な甘みが特徴（雑味が無い）

・天然物は寄生虫（アニサキス）の心配があるので、水揚げしてすぐに冷凍するか、焼き魚で食べるが、養殖の淡路島サクラマスはアニサキスがいないので生（刺身）で食べられます。
（岩手県釜石市では天然物のサクラマスを「まます」と呼び、焼いて食べるのが一般的とのこと。また、山形県の人がサクラマスを刺身で食べられると聞いて驚いていました。）

・3、4、5月とサクラマスが成長するにつれて、脂の乗り、味が少しずつ変化していくので、月ごとに味の違いを楽しむのもおもしろいです。

※時期によってチラシの掲載内容が変更されている場合があります。
詳しくは、掲載の各店舗へ事前にお問い合わせをお願いします。